Hannoversche Weißwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,46 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,18 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.062 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	8 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,46 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	5 µg	–
Retinol	12 µg (41 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	59 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.290 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2.066 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.860 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.461 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	173 µg (≈ 12 % NW) 12 %	68 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,39	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	189 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	74 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,34 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,34	0,13	–
Vitamin E	690 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	270 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	690,00	269,53	–
Beta-Tocopherol	100,00	39,06	–
Gamma-Tocopherol	130,00	50,78	–
Delta-Tocopherol	100,00	39,06	–
Alpha-Tocotrienol	8,00	3,13	–
Vitamin K	16 µg (≈ 24 % NW) 24 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,70	0,27	–
Vitamin K2 (Menachinone)	14,93	5,83	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	1 g	5 g
Natrium	738 mg (≈ 49 % NW) 49 %	288 mg	1.500 mg
Chlorid	1.029 mg (≈ 45 % NW) 45 %	402 mg	2.300 mg
Kalium	201 mg (≈ 5 % NW) 5 %	79 mg	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	46 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,39 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	885 µg (≈ 7 % NW) 7 %	346 µg	12.500 µg
Zink	1.890 µg (≈ 22 % NW) 22 %	738 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	2,00	0,78	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	6,00	2,34	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	260 mg	102 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	160 mg	63 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	39 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	86 mg	34 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	85 mg	33 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	0,39 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	110 mg	43 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.429 mg	3.683 mg	–
Isoleucin	1.013 mg (≈ 68 % NW) 68 %	396 mg	1.500 mg
Leucin	1.713 mg (≈ 59 % NW) 59 %	669 mg	2.925 mg
Lysin	1.023 mg (≈ 45 % NW) 45 %	400 mg	2.250 mg
Methionin	876 mg (≈ 112 % NW) 112 %	342 mg	780 mg
Phenylalanin	1.584 mg (≈ 511 % NW) 511 %	619 mg	310 mg
Threonin	1.037 mg (≈ 92 % NW) 92 %	405 mg	1.125 mg
Tryptophan	214 mg (≈ 71 % NW) 71 %	84 mg	300 mg
Tyrosin	952 mg (≈ 51 % NW) 51 %	372 mg	1.875 mg
Valin	1.108 mg (≈ 57 % NW) 57 %	433 mg	1.950 mg
Arginin	1.904 mg	744 mg	–
Histidin	861 mg (≈ 115 % NW) 115 %	336 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.264 mg	494 mg	–
Asparaginsäure	1.765 mg	690 mg	–
Cystein	301 mg (≈ 97 % NW) 97 %	118 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.294 mg	1.287 mg	–
Glycin	1.340 mg	523 mg	–
Prolin	1.071 mg	418 mg	–
Serin	978 mg	382 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.850,00 mg	1.113,28 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	321 mg	125 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	107 mg	42 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.710 mg	3.012 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	235 mg	92 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.336 mg	1.694 mg	–
Heptadecansäure	48 mg	19 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.013 mg	1.177 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.650 mg	2.598 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	397,00	155,08	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	466,00	182,03	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.632,00	2.200,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	150,00	58,59	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	6,00	2,34	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.410 mg	941 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,190 g	0,074 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	160,00	62,50	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	5,00	1,95	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	1,95	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	7,81	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,56	–
Omega 6 Fettsäuren	2,200 g	0,859 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.073,00	809,77	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	3,91	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	5,00	1,95	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,00	1,95	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	100,00	39,06	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	7,81	–
Fettsäuren, sonstige	1.280,00	500,00	–
Cholesterin	92 mg	36 mg	–
Omega-6/Omega-3	11,58:1	11,58:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	44,00:1	44,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g	–
Rohasche	1,8 g	0,7 g	–